Le travail d'EuroMed Droits sur l'Égypte se concentre sur la défense des droits de l'homme, la documentation et la communication, avec la protection des défenseurs des droits de l'homme comme priorité clé. Au cours des dernières années, la répression massive de la société civile et la criminalisation continue des activités des défenseurs des droits de l'homme ont poussé de nombreux activistes, y compris certains membres et partenaires d'EuroMed Droits, à quitter l'Égypte. Lors de leur relocalisation à l'étranger, le réseau a lancé le programme Égypte pour mobiliser le soutien public et a appelé à la fin de toutes les formes de harcèlement contre les défenseurs des droits de l'homme et les activistes en Égypte. Une newsletter publiée toutes les deux semaines par EuroMed Droits fournit des informations régulières sur les défenseurs des droits de l'homme en danger en Égypte.