يركز عمل الأورومتوسطية للحقوق على فلسطين وإسرائيل والفلسطينيين على تعزيز نهج قائم على حقوق الإنسان تجاه إسرائيل / فلسطين ، وجلب التركيز الدولي إلى احترام القانون الدولي والمساواة وحقوق الإنسان ، بما في ذلك حق الفلسطينيين في تقرير المصير ، في العلاقات الثنائية بين الاتحاد الأوروبي والدول الأعضاء مع إسرائيل والسلطة الفلسطينية. على مدى عقدين من الزمن ، سلطت الأورو-متوسطية للحقوق الضوء باستمرار على نظام السيطرة السائد الذي تديره إسرائيل على الفلسطينيين في الأرض الفلسطينية المحتلة ، بينما تحرمهم من حقهم في تقرير المصير ويسيطرون فعليًا على جميع جوانب حياتهم دون إعطائهم أي شيء. يقول. تعمل الأورو-متوسطية للحقوق ، جنبًا إلى جنب مع أعضائها وشركائها ، على المناصرة بلا هوادة تجاه الاتحاد الأوروبي والدول الأعضاء فيه ، بناءً على البحوث والدعوة القائمة على الأدلة ، لدعم فتح تحقيق من قبل المحكمة الجنائية الدولية (ICC) ، والذي أصبح أخيرًا حقيقة واقعة. في مارس 2021.