Le groupe de travail d’EuroMed Droits sur la Palestine, Israël et les Palestiniens a été créé en 2001 et est composé d’organisations membres israéliennes, palestiniennes, arabes et européennes. Il se réunit deux fois par an pour discuter d’une stratégie dont l’objectif est de promouvoir le respect des droits humains et du droit humanitaire international dans le contexte du conflit israélo-palestinien et en particulier dans la politique extérieure et les relations bilatérales de l’UE avec Israël et le pouvoir palestinien.
L’objectif du groupe de travail sur la Palestine, Israël et les Palestiniens est de promouvoir le respect des droits humains et du droit humanitaire international par toutes les parties au conflit. Dans ce contexte, le groupe de travail œuvre en faveur de la fin de l’occupation du territoire palestinien par Israël, ainsi du droit du peuple palestinien à l’autodétermination. Il s’efforce également de plaider en faveur du respect du droit des civils, qu’ils soient palestiniens ou israéliens, à une protection en vertu du droit international. Le groupe de travail s’efforce par ailleurs de veiller à la protection des droits des citoyens palestiniens d’Israël et réfugiés palestiniens dans les pays d’accueil.
Afin d’atteindre ces objectifs, le groupe de travail réalise d’importantes activités de plaidoyer auprès de l’UE et de l’ONU, ainsi qu’au sein d’autres forums. Il exhorte en outre la communauté internationale à respecter ses propres obligations et engagements en vertu du droit international.